想知道皮皮虾熟了没，其实很简单，只需要观察它的外观变化。根据你提供的信息，当皮皮虾的壳变成红色，肉变成白色时，就表示它已经熟透了。这是一个非常直观且有效的方法，不需要任何复杂的工具或技巧，只需要用眼睛仔细观察即可。
皮皮虾的壳变红是因为在烹饪过程中，壳中的色素会溶解到肉中，使得壳的颜色变得更加鲜艳。而肉变白则是因为高温烹饪使得肉中的蛋白质变性，呈现出白色。这两个变化都是皮皮虾熟透的标志。
当然，除了观察颜色变化，还可以通过其他方法来判断皮皮虾是否熟透。例如，可以尝一下它的肉质是否紧实，是否有弹性。如果肉质紧实，有弹性，说明皮皮虾已经熟透了；如果肉质松软，没有弹性，则可能还没有熟透。
总之，判断皮皮虾是否熟透的方法有很多，但最简单、最直观的方法就是观察它的壳是否变红，肉是否变白。只要掌握了这个方法，就能轻松判断皮皮虾是否熟透，享受美味的烹饪成果。