喝碎银子茶，无论是新鲜泡制还是放久了，其风味和口感上会有一些区别。新鲜泡制的碎银子茶，茶汤通常更加清澈透亮，茶香四溢，口感鲜爽甘甜。这是因为新鲜茶叶中的有效成分和香气物质含量较高，能够充分溶解在水中，带给人们愉悦的品饮体验。
然而，放久了的碎银子茶，虽然茶汤可能依旧清澈，但茶香和口感上可能会有所减弱。这是因为随着时间的推移，茶叶中的香气物质和有效成分会逐渐挥发和降解，导致茶汤的香气变得较为淡薄，口感也可能变得不够鲜爽。此外，如果储存不当，茶叶还可能吸收外界的异味，影响茶汤的风味。
总的来说，新鲜泡制的碎银子茶在香气、口感和茶汤清澈度上更胜一筹，而放久了的茶则可能在这些方面有所下降。因此，为了更好地品味碎银子茶的风味，建议尽量选择新鲜泡制的茶叶。同时，在储存茶叶时，应注意保持干燥、通风和避光，以减少茶叶的品质损失。