随着天气逐渐变暖，大家对水分充足的水果越来越偏爱。在这炎热的天气里，来一口水灵灵的水果，既甜美又解渴。说到水分充足的水果，蜜瓜是一个不容错过的选择。它不仅味道香甜，价格亲民，而且具有丰富的营养价值。
蜜瓜，我们平时也称之为甜瓜或香瓜，是葫芦科黄瓜属的植物。其营养十分丰富，最突出的是其高达90%以上的水分含量，是名副其实的补水好帮手。
关于蜜瓜的香气，研究人员从不同变种蜜瓜果实中检测出了258种香气物质，其中包括酯类、醇类、醛类及挥发性萜类等，其中酯类为其特征香气物质。越是成熟的蜜瓜，香气越浓郁。
在维生素C含量方面，虽然蜜瓜的维生素C含量在水果中算是较低的，只有橙子的二分之一。但不同品种的蜜瓜维生素C含量存在差异。例如，天津市西青区的某些厚皮蜜瓜品种维生素C含量均高于50mg/100g，北海一号品种的维生素C含量最高，可达80mg/100g，满足一般成年人每天维生素C需求量的80%。
蜜瓜的钾含量在水果中算是中等水平，大多为150mg/100g左右。海南地区的王五品种蜜瓜钾含量较高，为400mg/100g，满足一般成年人每天钾需求量的20%，对维持血压健康有益。
除了上述营养成分，蜜瓜还含有类胡萝卜素，这种成分对眼睛健康十分有益，具有抗氧化作用。不同果肉颜色的蜜瓜类胡萝卜素的含量不同，橘色果肉蜜瓜含量最高。
蜜瓜的口感很甜，但热量却很低。大多数蜜瓜的热量都不超过40kcal/100g，比我们常吃的橙子、苹果、葡萄等都要低。
很多人认为蜜瓜的GI值较高，不敢吃。但其实，即便GI值较高，蜜瓜的糖含量普遍较低。我们在评估食物对血糖的影响时，除了看GI值，还要考虑GL值（血糖负荷）。GL值低于10的食物属于低GL食物，对血糖的影响较小。
眼下正是吃蜜瓜的时候，挑选好吃的蜜瓜很重要。香妃小蜜、北海一号、金龙、羊角蜜、西洲蜜等品种口感都比较甜。新疆夏季日照时间长、昼夜温差大、降雨量少，长出的蜜瓜口感也都不错。
最后需要注意的是，吃蜜瓜前一定要好好清洗。因为蜜瓜可能会携带特菌，这种细菌是泥土中的常见细菌，哈密瓜由于其表面粗糙褶皱容易中招。特菌感染后会出现呕吐、腹泻等症状，严重可导致昏迷和死亡。食用前需用流动的清水清洗整个蜜瓜的表面，并尽快食用。
香甜如蜜、水分充足的蜜瓜是夏季的绝佳选择！它可以补充水分、维生素C、钾和胡萝卜素，口感甜美。记得冷藏后再吃更甜哦！但也要注意适量食用，如果计划全天的水果都是蜜瓜，建议控制在200g~350g之间。对蜜瓜过敏的人群应避免食用。
