清蒸多宝鱼是一道非常简单且美味的家常菜，几分钟就能搞定，非常适合新手尝试。首先，你需要一条新鲜的多宝鱼，清洗干净后，从鱼身两侧各切上几刀，这样有助于调味料的渗透。接下来，在鱼身上均匀地撒上适量的盐，腌制10分钟左右。然后，准备一些姜片和葱段，将它们铺在鱼身上，这样既能去腥又能增加风味。将鱼放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度来调整。蒸好后，撒上一些葱花和香菜，再淋上适量的热油和生抽，即可享用。这道菜的关键在于保持鱼的新鲜和原味，清蒸的方式最能体现多宝鱼的鲜嫩。简单易学，非常适合忙碌的上班族或者厨房新手，快试试吧！