想要轻松搞定大龙虾，使其既干净又美味，您可以尝试以下几个步骤：
首先，购买新鲜的大龙虾。在市场选择时，应挑选壳色鲜亮、肉质有弹性、活动灵活的龙虾。
接着，准备烹饪前的清洗工作。将龙虾放入冷水中，加入一些盐和醋，这样可以帮助去除龙虾表面的脏物和黏液。使用刷子轻轻刷洗龙虾的外壳，特别是关节处和钳子。
然后，处理龙虾的内脏。用一把小刀在龙虾背部的第二节处切开，用叉子将里面的内脏和黑膜取出，这些都是影响龙虾味道的部分。清洗完毕后，用厨房纸巾将龙虾表面擦干。
最后，根据个人喜好进行烹饪。可以采用蒸、煮或烤的方式。蒸龙虾能更好地保持原味，而烤龙虾则可以外焦里嫩。烹饪过程中，可以加入一些香草和柠檬片，以增添风味。
按照这些步骤，您就能轻松搞定美味又干净的大龙虾，享受烹饪的乐趣和美味的成果。