大家好，我是清清，今天要分享一些关于鱿鱼的健康生活小窍门。鱿鱼是一种美味的海鲜食品，不仅可以炒、烤，还能做成小零食或者晾晒成鱿鱼干，方便储存和运输。鱿鱼不仅口感有嚼劲，味道鲜美，还富含大量蛋白质、钙、铁等营养成分，具有预防糖尿病、缓解疲劳等功效。平时我们可以多吃鱿鱼，为身体补充营养物质。
鱿鱼干需要经过泡发后才能食用。有些朋友在泡发鱿鱼时只使用清水，这样泡发的速度会比较慢。今天清清给大家分享两个快速泡发鱿鱼的小诀窍，让你可以在短时间内享受到美味的鱿鱼。
挑选优质的鱿鱼是泡发的前提。在市场上，鱿鱼的种类很多，品质不一。我们要学会一些挑选技巧，因为鱿鱼的价格也不便宜。优质的鱿鱼会被晒至成干，手感应该有些弹性，不会过于黏手。新鲜的鱿鱼只有一股腥味，如果闻到有臭味，就不要购买了。鱿鱼表面上的白霜是被晒过后留下的正常现象，对身体无害。
接下来，介绍两个泡发鱿鱼的方法。
一、小苏发法
准备一点食用小苏打，拿出一小碗，加入两勺小苏打和半碗温开水，搅拌均匀至融化。把需要泡发的鱿鱼放入一个大碗中，加入温开水没过鱿鱼。然后再把融化后的小苏打水倒入大碗中，用筷子搅拌一下，让苏打水能够融入温水。接着浸泡两个小时后，你会发现鱿鱼已经泡发至原来的四五倍大了。这个方法非常简单快速，有需要的朋友可以尝试一下。
二、白醋香油泡发法
除了小苏打外，我们还可以用白醋和香油来泡发鱿鱼。把需要泡发的鱿鱼放入大碗中，加入温开水没过鱿鱼，然后加入两勺白醋和少许香油，用筷子搅拌均匀后浸泡两个小时。白醋可以起到软化的作用，而香油可以增加香味。两小时后，你也会看到泡发至五倍大的鱿鱼。相对于小苏发法，这个方法更加健康。而小苏发法是饭店常用的方法，两种方法的泡发速度都非常快，大家可以根据需求选择其中一种。
接下来可以试着做一道凉拌鱿鱼。将泡发好的鱿鱼洗净切块，烧水煮熟后备用。准备配料如大葱、胡萝卜、小米辣等切成丝状，香菜切段。将所有配料放入煮熟的鱿鱼中，加入调料如盐、醋、生抽、白糖等，搅拌均匀即可享用。
今天的分享就到这里了。以后泡发鱿鱼不要只用清水了，试试用食用小苏打或者白醋香油法，这样泡发的速度会更快。如果你喜欢今天的分享，记得给清清点赞和转发哦！关注清清爱做菜，我们会继续分享更多美食和生活小窍门，下期再见！
