确实，很多人可能不知道竹叶草（也称为竹笋草）不仅可以观赏，还是一种可以食用的野菜。它的名字来源于其叶片形状酷似竹叶，而且它常常在竹林附近生长。竹叶草的营养价值相当高，含有丰富的维生素和矿物质，特别是维生素C和钙的含量较为突出。而且，它的味道确实不错，带有一点淡淡的甜味，口感清新爽脆，非常适合用来做沙拉或者清炒。
在我国的一些地区，竹叶草已经被作为一种常见的野菜来采摘和食用。它的采摘季节一般在春末夏初，这时候的竹叶草最为鲜嫩。在烹饪时，可以采用多种方式，比如直接用沸水焯一下，然后凉拌，或者搭配一些蒜末和酱油来清炒，都能很好地保留其原味，同时增添风味。
如果你喜欢尝试野菜，竹叶草绝对是一个不错的选择。不过，在采摘和食用时，一定要注意确认无误，确保所采摘的竹叶草确实是可食用的，避免误食有毒植物。总的来说，竹叶草不仅美味，而且营养丰富，是一种值得尝试的野菜。