麻辣烫是当下年轻人钟爱的特色小吃，也是外卖平台上最热门的菜品之一。真正懂得如何品尝麻辣烫的人却不多，许多人忽略了其中的隐形“贵菜”。对此，有的店家笑盈盈地欢迎你点选，而有的老板则会暗自心疼。
说到容易被顾客误选的食材，首先是腐竹。虽然腐竹干本身价格不高，但在麻辣烫店里，长时间泡水的腐竹会变得沉甸甸的，非常压秤。而且煮不好时容易烂成一团，让顾客以为自己捡到了便宜，老板在背后可是暗自偷笑呢。
其次是丸子，不论什么风味的麻辣烫，丸子总是不可或缺的角色。丸子也是极为压秤的食材之一。而且许多店铺出售的丸子多为自制，健康价值堪忧，价格却十分低廉。爱吃丸子的朋友们可能正成全了店家的小心思。
海带也是一个典型的例子。虽然它是相对健康的食材，但其重量也是相当可观的。一块海带就能达到一元左右的成本，爱吃海带的朋友们可得警惕不要成为店家“人傻钱多”的笑柄。
也有一些食材是店家容易亏本的。首先是油条。它的重量几乎可以忽略不计，但其成本相对较高。在麻辣烫里点上一两根油条，相当于吃了价值不菲的丸子。吃油条对于店家来说可是不小的损失呢。
煎蛋是另一种健康食材的代表。虽然稍微压秤，但比起其他食材还算不错。在麻辣烫里配上煎蛋，味道也相当不错。至于蔬菜，更是麻辣烫中的宝藏食材。蔬菜的价格一直较为昂贵，且不会特别压秤。新鲜洗净的蔬菜在展柜里摆放整齐，再配上麻辣烫的汤汁，美味与健康兼得。多夹些蔬菜才是聪明人真正的选择！店家看着也只能够无奈地叹息了。
