大暑时节，正值三伏天中的中伏，是一年中最炎热的时期。随着气攀升，人们纷纷寻找能够消暑解热的食品，而粥品成为了很多人的首选。新京报记者近日探访了多家粥铺，带大家了解在大暑期间最受人们欢迎的粥品及其制作方法。
目前市场上粥的品种繁多，盛夏时节有荷叶绿豆冰粥、红豆薏米美肤粥、皮蛋瘦肉粥等等。由于天气炎热，大多数人都选择口味清淡或者爽口的粥品。据一家粥铺的老板王强介绍，冰粥是店里卖得最快的。
其中，荷叶绿豆冰粥尤为受欢迎。北京中医大学第三附属医院的主治医师周子严表示，按照中医观点，荷叶具有清热解暑、降低血压、利尿通便等功效，而绿豆也是民间常用的解暑食品之一。这款冰粥的制作方法十分简单，只需要将荷叶煮汁，加入粳米和绿豆，大火煮开后转小火熬煮即可。粥凉后，放入冰箱冷藏15分钟就能享用。
除了荷叶绿豆冰粥，蔓越莓玫瑰冰粥也是店内的招牌之一。这款粥品除了大米的醇香，还融入了蔓越莓的酸甜口感，清凉，很是解暑。
红豆薏米粥也是一款受欢迎的粥品。一位正在喝这款粥的顾客告诉记者，它的制作方法非常简单，只需要将薏米和红豆浸泡后，与大米一同煮成粥即可。这款粥不仅清热消暑，还能体内的湿气。
适合大暑节气喝的粥还有很多，如绿豆粥、荷叶茯苓粥、苦瓜菊花粥和西瓜皮粥等。这些粥品的制作方法都很简单，大家可以在家里轻松制作。
周子严介绍，喝粥容易消化，非常适合肠胃不适的人食用。稀粥不仅能及时补充水分，还能加速肠胃，大暑期间喝对身体十分有益。
