关于南方的小伙伴为什么相对不爱吃小米，这其实是一个比较普遍的观察，但并非绝对，背后涉及多种复杂因素：
首先，饮食习惯和口味偏好是关键。南方饮食以米饭为主，无论是白米饭、粥、米粉还是各种面点，都体现了对稻米淀粉的偏爱。从小养成的口味习惯使得南方人更习惯米饭带来的软糯口感和甜味。相比之下，小米的口感相对粗糙一些，带有一定的嚼劲和独特的清香味，这与南方人追求的细腻口感有所不同。此外，小米的味道对一些南方人来说可能过于“寡淡”或“冲”，需要复杂的调味才能接受。
其次，烹饪方式和搭配也影响接受度。在南方，即使吃小米，也常常是煮粥或磨成粉做成饼、窝头等。虽然粥可以做得绵软，但小米本身的特性依然存在。而米饼、窝头等传统吃法在南方不如北方那样普及和日常。更重要的是，南方菜肴的烹饪方法多样，口味偏清淡、鲜香，对于需要搭配较多调料才能提味的小米，并非首选。
再者，地域文化和传统也扮演了一定角色。北方地区历史上以小米为主食的地区更广，小米在北方饮食文化中占据重要地位，形成了“小米饭”、“小米粥”等标志性食物，是很多人童年的记忆。而南方饮食文化更为多元，小麦、稻米等作物更为丰富，小米并未像在北方那样成为绝对的 staple food，因此其文化印记相对较浅。
最后，现代饮食多样化也是一个因素。随着经济发展和生活水平的提高，人们的饮食选择极大丰富。南方地区接触到的外来文化和食材更多，对于传统主食的偏好也可能因此发生变化。加上现在市面上的精加工米面口感更好，也可能使得一些人更倾向于选择这些。
需要强调的是，这并非说南方人完全不吃小米，只是相比北方，其日常食用频率和作为主食的地位较低。个人口味差异也很大，很多南方人依然喜欢小米粥或小米糕点。这更多是长期形成的饮食结构、口味习惯和文化背景综合作用的结果。