关于蛋白质与唾液酸的比较。无论是以蛋白质还是唾液酸作为衡量标准，即食冰糖燕窝在营养价值上都远不及鸡蛋。若以蛋白质为例，一个鸡蛋含有6.4g蛋白质，而一瓶即食燕窝的蛋白质平均含量仅为0.48g。以唾液酸为标准，虽然燕窝中的唾液酸含量较高，但乌鸡蛋中的唾液酸总含量可高达217.83μg/mg，远超过燕窝。无论是从蛋白质还是唾液酸的角度来看，即食燕窝的营养价值都不占据优势。
关于即食燕窝中干燕窝的含量问题。“国燕委”声称即食燕窝中3%的干燕窝加97%的冰糖水属于合理配比。据北京市进口食品监督检验所的测试数据，即食冰糖燕窝的干燕窝含量实际上远远低于这一比例，仅为0.007g/瓶至0.43g/瓶不等。这意味着大部分成分都是糖水，而非实质性的燕窝。
关于燕窝的定位问题。许多消费者误认为燕窝是材或保健食品，但实际上，燕窝只是价格较高的食品而已。在的法律框架内，燕窝并未被列为食同源物品，也没有被中医学界的权威典籍《典》收录。燕窝并不具备特殊的健康功效，其高价值主要源于人力成本高以及资源稀缺等因素。
“国燕委”的发布会更多的是一种对市场的商业维护行为而非科学的论证。面对消费者日益增长的健康意识和对食品安全的关注，我们应该理性看待各种产品宣传与炒作，依据事实和科学证据做出明智的选择。
