梅干菜的熟化时间因烹饪方式而异。若采用烧煮的方式，一般需要煮约10至15分钟才能熟透。这个时间可能会受到菜品分量、火力大小等因素的影响。烹饪时需要注意以下几点：
1. 烹饪前准备：在烹饪前，可以先将梅干菜进行充分的浸泡和清洗，以便去除其中的杂质和多余的盐分。这样不仅可以提高口感，还可以减少烹饪时间。
2. 火力调整：在烹饪过程中，需要适当调整火力大小。过大的火力可能会导致梅干菜表面烧焦而内部未熟的情况。合适的火力可以帮助梅干菜均匀受热，达到熟透的状态。
3. 与其他食材的搭配：如果与肉类或其他较难熟的食材一起烹饪，可能需要适当延长烹饪时间，以确保梅干菜和其他食材都能熟透。
4. 烹饪后的确认：在烹饪结束时，可以试着品尝一下梅干菜的口感，确保其已经熟透。如果口感过生，可能需要继续烹饪一段时间。
如果是采用蒸的方式烹饪梅干菜，时间可能会相对较长，大概需要20分钟左右。具体的烹饪时间还是要根据实际的菜品情况和烹饪经验来调整。
