皮蛋没凝固确实会让人感到有些担心，但别着急，这其实是一个可以通过适当处理来解决的问题。首先，我们需要了解皮蛋没有凝固可能的原因。这通常是因为制作皮蛋时，碱性物质（如纯碱、石灰、草木灰等）的比例不够，或者原料中的蛋白质含量不足，又或者是制作过程中的温度和湿度控制不当。
针对这种情况，我们可以尝试以下方法来促进皮蛋的凝固。首先，将没有凝固的皮蛋放在一个阴凉通风的地方，避免阳光直射和高温环境。同时，保持环境的干燥，因为潮湿的环境可能会影响皮蛋的凝固过程。此外，可以尝试在皮蛋表面撒上一些食盐，然后轻轻摇晃，帮助皮蛋内部的蛋白质更好地凝固。
需要注意的是，这些方法并不是百分之百有效，有时候即使采取了这些措施，皮蛋也可能无法完全凝固。但无论如何，保持耐心和细心观察是非常重要的。如果经过一段时间的处理，皮蛋仍然没有凝固，那么可能需要考虑重新制作了。
总之，皮蛋没凝固并不是世界末日，通过一些简单的处理方法，我们有机会让它重新凝固。希望这些建议能够帮助你解决皮蛋没凝固的问题。