乌梅和杨梅虽然名字里都有“梅”，但它们其实是两种完全不同的水果，在多个方面都有显著的区别。
首先，从外观上看，乌梅是经过人工挑选、晾晒或熏制而成的干果，颜色通常呈深黑色或乌褐色，表面有皱褶，质地坚硬。而杨梅则是新鲜的浆果，成熟时颜色鲜红或紫红色，表面布满小刺，果肉柔软多汁。
其次，在味道上，乌梅具有独特的酸味和特殊的香气，常被用于制作蜜饯、饮料或调味品。而杨梅则酸甜可口，带有浓郁的果香，是很多人喜爱的时令水果。
此外，从植物学角度来看，乌梅属于蔷薇科李属，而杨梅则属于杨梅科杨梅属，两者在植物分类上有着本质的区别。
最后，在营养价值方面，乌梅富含有机酸、矿物质和维生素，具有生津止渴、健脾消食等功效。而杨梅则含有丰富的维生素C、膳食纤维和多种微量元素，有助于增强免疫力、促进消化和抗氧化。
综上所述，乌梅和杨梅在形态、口感、植物分类和营养价值等方面都存在明显的差异，是两种截然不同的水果。