制作纸杯蛋糕，看似简单，却是一门需要细心和技巧的艺术。有时，它就像戚风蛋糕那样，让人气馁，不断出现开裂、塌陷或回缩的情况。但即使这样，纸杯蛋糕依然魅力不减，它那软乎乎、胖嘟嘟的外形，谁又不爱呢？它简直就是烘焙界的“团宠”！
别看我一直在分享烘焙技巧，其实我有时也会有失误。世上没有绝对的完美，也没有百分百的天才。每个人的手艺都是经过无数次的练习才逐渐磨炼出来的。纸杯蛋糕虽然看似是基础中的基础，但对于烘焙新手来说，想要掌握它的制作技巧并不容易。今天，我就为大家带来了这款备受新手喜爱的纸杯蛋糕的配方。
掌握了纸杯蛋糕的制作技巧后，你就可以在装饰部分自由发挥了。无论是为朋友庆祝生日，还是享受一个人的下午茶时光，你都可以大显身手，展示你的烘焙技艺。
【食材准备】
蛋糕部分：鸡蛋2个、牛奶35g、玉米油25g、低筋面粉45g、白糖28g。
奶油部分：奶油100克、糖10克。
【制作步骤】
1. 将牛奶和玉米油混合，用打蛋器搅拌至充分乳化。
2. 筛入低筋面粉，轻轻搅拌至无干粉状态。
3. 加入蛋黄，搅拌均匀。
4. 在蛋清中挤入柠檬汁。
5. 打发蛋清时，分三次加入白糖，直至蛋清变得干燥且有光泽。
6. 将部分蛋清加入蛋黄糊中，搅拌均匀后，再倒入剩余的蛋清中，混合均匀。
7. 将面糊均匀挤入纸杯中。
8. 预热烤箱至100度，将纸杯蛋糕放入烤箱，先烤20分钟；然后调温至130度继续烤20分钟；最后升至150度烤10分钟。
9. 奶油和糖打发至九成时，装入裱花袋，为纸杯蛋糕挤出漂亮的花型做装饰。
如此，一个完美的纸杯蛋糕就制作完成了！你可以根据自己的喜好进行装饰，为你的家人和朋友带来一份甜蜜的惊喜！
