粤菜厨师工资高，这背后有多重原因。首先，粤菜作为中国八大菜系之一，以其精细的烹饪技艺和丰富的口味著称，对厨师的技艺要求非常高。学习粤菜需要长时间的训练和实践，掌握各种烹饪技巧和食材的处理方法，这导致粤菜厨师的培养成本较高。
其次，粤菜的制作过程非常讲究，从食材的选择、处理到烹饪的火候控制，每一个环节都需要极高的技术和经验。这种精细化的烹饪要求，使得粤菜厨师的市场需求量大，而供给相对稀缺，从而推高了他们的工资水平。
此外，粤菜餐厅通常定位较高，消费水平也相对较高，这使得餐厅有更多的利润空间来支付高薪给优秀的厨师。高薪也是吸引和留住顶尖厨师的手段，确保餐厅能够持续提供高质量的菜品和服务。
最后，随着生活水平的提高和餐饮文化的普及，人们对美食的需求也越来越高，这进一步增加了对高水平粤菜厨师的 demand。因此，粤菜厨师的工资高，既是市场经济的体现，也是对他们高超技艺和辛勤劳动的回报。