关于“吃酱油伤身体”的说法，确实需要我们理性看待。酱油作为一种常见的调味品，其主要成分是盐、大豆、麦麸以及发酵过程中产生的多种氨基酸。适量食用酱油是人体获取钠元素和氨基酸的重要途径，能够提升菜肴风味，满足日常饮食需求。
然而，酱油中也含有较高的钠含量。过量摄入钠是导致高血压、心血管疾病等健康问题的重要风险因素。因此，对于高血压患者、心脏病患者以及需要控制钠摄入的人群来说，过量食用酱油确实可能对身体造成负担。此外，部分酱油在生产和储存过程中可能添加防腐剂、色素等添加剂，如果长期大量摄入，也可能对健康产生不利影响。
所以，酱油并非完全不能吃，关键在于“适量”。我们应根据自己的健康状况和需求，合理控制酱油的摄入量，选择正规厂家生产的优质酱油，并注意查看产品成分表，选择低钠或无添加的酱油产品。同时，保持均衡饮食，多摄入新鲜蔬菜水果，也是维护身体健康的重要方式。