尽管表面上看似相似，但AOC与AOP实质上代表了不同的认证标准。
AOC，作为法国葡萄酒的旧有等级制度，为AOP的诞生奠定了基础。
回首2010年，法国葡萄酒新的等级制度——AOC已然成为了历史，但依然有不少人习惯使用AOC这个术语。
AOP才是法国红酒的最高级别
对于AOP认证的葡萄酒，其原产地的葡萄品种、种植数量、酿造过程以及酒精含量等都必须经过专家的严格认证。唯有使用原产地种植的葡萄才能进行酿制，且绝对不能与其他地方的葡萄汁进行勾兑。
产区、土壤和其他环境因素都直接关系到葡萄酒的品质。虽然风格可以被模仿，但波尔多的风土条件是独一无二、无法比拟的。这恰恰是波尔多红酒的独特魅力所在。
谈及举世闻名的波尔多混酿，其果香浓郁，口感层次分明，单宁细腻，风情万种。其收藏价值也是全球公认的最高。
今日，地瓜小酒馆为您推荐一款优秀的红酒——法国燕庄枫丹城堡干红葡萄酒。
这款波尔多城堡AOP葡萄酒完美地呈现了其产区的特色。
这款梅洛葡萄酒呈现出红色的色泽，散发出新鲜的红色水果香气，包括李子和胡椒的香气。其单宁柔和且成熟，回味悠长。
它是与烤牛肉、猪肉、意面和新鲜奶酪搭配的绝佳之选。
