童年的回忆，总是让人心生感慨。对于80、90后而言，童年时期的东西都有着鲜明的时代烙印。我们的玩具、文具、歌曲、偶像，当然还有那些深深烙印在回忆中的零食，都是时代的见证。
今天，我要与大家分享一款回忆杀小零食——猫耳朵。这款零食不仅仅是一种食物，更是一种情感的传递。让我们共同回忆那个纯真的年代，重温童年的味道。
制作猫耳朵所需的食材非常简单，只需准备白面团、红面团以及蜂蜜水即可。白面团由水、玉米油、低筋粉、奶粉、盐和细砂糖组成，红面团则是以红糖为基础，加上热水、低筋粉、奶粉等原料。
接下来，让我们一起进入制作环节。将红糖与热水混合，放置待用。然后，在低筋粉、奶粉、盐及细砂糖的混合物中加入水，揉成面团。再加入玉米油，将面团揉至光滑。将面团松弛约20分钟后，便可开始下一步操作。
制作过程中需要注意的是，红糖面团和白面团的制作方法相同，但在使用红糖水时，需确保其已完全融化，以免出现颗粒。制作过程中要善用蜂蜜水，它能有效地粘合两种面皮，确保炸制时猫耳朵不会散开。
接下来，将两种面团擀成薄片，刷上蜂蜜水后叠加在一起。卷好的面团需冷藏2小时左右，然后切成薄片。油温达到5-6成热时，便可下锅炸制。炸至金即可捞出控油。
我们就可以品尝到酥脆可口的猫耳朵了！这款零食的食材简单易得，步骤简单易懂，非常适合大家动手制作。让我们一起交流烘焙心得，学习更多的美食教程吧！希望这份猫耳朵能唤起大家童年的美好回忆！祝大家制作顺利！(｡♥‿♥｡)
