日常生活中的主食选择，面条始终占据一席之地。
面条的烹饪方式多种多样，无论是煮、炒还是油炸，都能变着花样地出现在餐桌上，为人们的餐饮生活增添了丰富的色彩。正如一句老话所说：“食之以道，过则为灾”，面条的种类繁多，并非每一种都适宜长期食用。
正常的面条颜色应该是自然的微黄或米白色，这是由于面粉本身的色泽以及在制作过程中未经过过度加工所致。但若我们看到的面条颜色过于白皙，那就得提高警惕了。因为这种过于白净的面条很可能是因为制作过程中添加了过量的增白剂。虽然增白剂在适量使用下不会对造成太大损害，但长期食用含有过量增白剂的面条，可能会对健康产生不良影响。
挂面是许多家庭的常备食品，因其方便储存和快速烹饪的特点深受欢迎。特别是老人，常常喜欢囤积挂面以备不时之需。在制作挂面的过程中，为了改善口感，厂家往往会添加较多的盐分。当人们食用含有过多盐分的挂面时，可能会在不经意间摄入过多的盐分，从而影响身体健康。
市面上还有一些弹性特别大的面条，这类面条的口感Q弹有嚼劲，深受年轻人的喜爱。这种弹性的背后往往是食品添加剂的作用。面条改良剂就是一种添加剂，它可以让面条更具弹性。但食品添加剂都会对产生或多或少的影响，长期食用含有改良剂的面条可能会对健康造成危害。
与此彩色面条也备受瞩目。虽然一些厂家声称这些面条是用蔬菜汁和面制作的，但市场上仍存在一些厂家为了节约成本而使用人工色素来勾兑颜色。这些人工色素不仅会影响孩子的大脑发育，对成年人也会造成不可逆的伤害。
方便面是现代人最便捷的食物之一，但在享受其美味的我们也应该注意到其潜在的健康风险。方便面的制作过程主要是油炸，会产生大量的油脂和反式脂肪酸，长期食用会对人的身体肠胃造成不好的影响。其调料包也是高盐、高油、高味精的，长期食用也会对造成不利影响。
碱水面在南方一些地区很受欢迎，如武汉的热干面。虽然碱水面有其独特的口感和风味，但食用碱的添加会改变面条的酸碱度，对于胃酸不足的人来说可能会加重胃部的不适。而且如果加入的食用碱用量过多也会面粉中的营养成分如维B等。
还有一点值得注意，市面上的有些面条保质期特别长。为了延长存放时间会加入剂。但剂是一种有害的添加剂，长期摄入含有过多剂的面条会对的肝脏、肾脏等器官造成损害。
在选择面条时我们应该更加谨慎。我们应该尽量选择那些颜色自然、成分简单、低盐、无过多添加剂的面条。或者有时间的话可以在家里和团面自己制作面条这样既享受了美味又保障了健康。同时我们也要注意合理搭配其他食物以满足身体对各种营养成分的需求保障我们的健康饮食生活。
综上所述“食之以道不宜贪多”在面对这些可能存在健康隐患的面条时我们要学会辨别少吃为妙以免吃多了身体难安。