哎呀，别灰心！山楂糕做砸了虽然看着不美观，但这并不意味着前功尽弃，完全有救！这其实是给咱们提供了一个二次创作的好机会。你想想，砸开的山楂糕，内部那丰富的、绵密的、带着酸甜风味的山楂馅料，其实并没有坏，反而可能因为受潮或者冷却收缩导致的结构破坏。
这时候，最直接有效的方法就是“重熬”。你可以把砸开的山楂糕（尽量保持大块，或者直接整个放入）和适量的水（或者原来的老汁水，如果有的话）一起放入锅中，加入少许糖（根据你第一次做时的甜度调整，或者想更甜一点也可以），开小火慢慢加热。
边熬边用勺子轻轻搅拌，注意观察，防止糊底。随着温度升高，山楂糕中的果肉会重新变得软糯，汁水也会变得更加浓稠。这个过程就像给它们“回炉再造”，让破碎的结构重新融合，最终熬成一块更加软糯、内馅更加饱满、风味也更浓郁的山楂糕。
熬到你觉得状态满意了，离火，稍微冷却后就可以重新定型了。这次定型时，可以稍微压紧一些，或者用模具扣住，防止再发生塌陷。冷却后，你就能得到一块虽然经历了“磨难”，但风味可能更佳的山楂糕了！所以，放轻松，动手试试，说不定会有意想不到的惊喜呢！