挑选地道坤沙酒，确实需要一些经验和眼光。正如老酒友所推荐，选择一些口碑好的牌子是关键，它们通常在工艺传承和原料选择上更为讲究，更能保证酒的正宗风味。
坤沙酒，以其独特的“12987”工艺著称，即一年周期、二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，这个过程复杂且耗时，但正是这种传统工艺，造就了坤沙酒醇厚、绵甜、回香持久的特点。因此，我们在选择时，首先要看品牌是否坚持这一传统工艺，是否使用完整的红缨子糯高粱作为原料。
其次，地道的坤沙酒通常口感丰富，层次感明显，入口绵柔，回味悠长，且有一定的高度酒精度支撑。所以，我们可以通过品尝小样来感受酒体的质地和风味，选择那些能带来愉悦品饮体验的产品。
最后，除了品牌和口感，储存条件也很重要。坤沙酒适合陈放，时间越长，风味越醇熟。因此，选择那些注重储存管理和时间的品牌，更能保证你喝到的是真正地道的坤沙酒。总之，选择坤沙酒需要综合考量品牌、工艺、口感和储存等因素，才能找到最适合自己的那一款。