醴陵的年味中，总有一种不可或缺的传统小吃，那便是飘香四溢的油炸红薯片。从老辈人到年轻的新一代，它都是钟爱的零食之一。在均楚镇的丰味食品加工厂内，此刻忙碌的身影交织着浓浓的年味。让我们走进这个热闹的场景，探寻那美味背后的故事。
新鲜的红薯被切成薄片，入锅的瞬间便涌起滚滚的热泡。那独特的红薯香气瞬间弥漫开来，刺激着人们的嗅觉和味蕾。此刻正是工人们最忙碌的时刻，每天炸出三十余锅、五百余斤的红薯片。工厂负责人丁建丰坦言，他们所制作的红薯片受到大众喜爱的原因在于坚守了最传统的制作方法。他们使用木柴烧火，将茶油、花生油和大豆油按比例混合，以高温油炸。只有用柴火才能达到理想的油温，火候的掌控至关重要。
一口油锅，便复刻了醴陵人心中那熟悉的味道，也炸出了一个年产值的繁荣。丁建丰兴奋地分享道，他们的油炸红薯片去年成功列入了株洲市级非物质文化遗产名录。为了确保更多人能够品尝到记忆中的红薯片，丁建丰还特意新建了一个可控仓库。这座仓库主要用于储存红薯，这种季节性的农产品得到了妥善保存，让人们在过年期间也能品尝到这一美味。
