在泉城济南，有一家历史悠久的店铺，专门制作“清宫八珍糕”。这家店的八珍糕背后蕴藏着一个不平凡的故事。其起源可追溯至明朝，当时一位太医为皇帝研制出了这款养生糕点。到了清朝，御医们又对它进行了改良，使其成为乾隆皇帝日常配茶的珍品。两百多年前，马家人因孩子体弱多病，求助于当地的名医黄元御。黄太医便以清宫八珍糕的秘方相赠，结果孩子食用后身体日渐，从此这秘方便在马家族中代代相传。
一、传统配方焕发新颜
根据古籍记载，连续食用清宫八珍糕百日，可令人身轻体健，精神抖擞。乾隆皇帝更是将其作为早餐的标配。如今的“清宫八珍糕”不仅沿袭了古法炒制材的传统工艺，更引入现代科技手段，让糕点更加健康。这项制作技艺已被济南市认定为非物质文化遗产，昔日皇室独享的美味，如今已走入寻常百姓家。
二、食材搭配的智慧与讲究
清宫八珍糕的配方犹如古时战场上的布阵策略。
人参为主帅，提供能量如太阳之光辉。
茯苓为副将，滋养万物如大地之厚泽。
鸡内金为军师，清扫肠胃如秋风扫落叶。
山楂麦芽为传令兵，促进消化如春水解冻。
山、莲子等五种食材各司其职，如同五行相生相克般调理身体。国爱堂坚持三大原则：材必须来自特定优质产地（如云南茯苓、长白山人参），按季节采摘（如夏天采莲子需抓紧时机），坚持手工制作。
这就是济南的清宫八珍糕——一项级非物质文化遗产。
三、老手艺结合现代技术
制作此糕点有三项独门绝技：
1. 炒材：用锅慢火炒至金黄香脆，既照顾脾胃又美味可口。
2. 磨粉术：采用陶瓷磨具破壁研磨，既保留营养又避免金属污染。
3. 塑形法：使用反复蒸晒的黄精替代糖和添加剂，借助冷压技术成型。
如此制作出的糕点无需添加糖或代糖、无添加剂、不使用面粉，老少皆宜。老手艺与现代科技的结合使得现在一天的产量能抵上过去一个月的产量。
四、老字号的时代挑战与机遇
现今市面上的产品不仅包含传统的“清宫八珍糕”，还有即食冲泡型的清宫八珍破壁母粉，可泡咖啡也可拌酸奶。根据不同年龄和体质定制配方：儿童版多添加鸡内金、山楂和麦芽；中老年版多加人参以提振元气。尽管纯手工制作耗时费力、成本高昂，但有的支持及与博物馆合作推出的文创礼盒加持下这昔日皇室珍品已摇身一变成为年轻人追捧的网红食品。
结语：传家之宝的传承与创新
每当清晨的阳光洒在黄河北岸国爱堂的老师傅们又开始炒制新一批“清宫八珍糕”。这传承了四百年的味道不仅是非遗传承人的守护也是人“防病于未然”养生智慧的体现。从皇帝的书桌走到寻常百姓家这古老的秘方在当代找到了新的生命与活力就像济南的泉水古老而永远新鲜。
（温馨提示：选购时请留意包装正面是否标有“清宫信八珍糕”五个大字若非正宗产品可能标注为“坚果八珍糕”、“茯苓八珍糕”、“山八珍糕”等名称。）
