徐福记作为曾经的饼干巨头，近年来市场份额有所下滑，究其原因，可能并非单一因素导致，而是口味变化、价格策略以及市场竞争等多方面因素综合作用的结果。
口味方面，虽然徐福记的产品线丰富，但部分消费者反映其口味更新迭代速度较慢，与市场上一些新兴品牌相比，缺乏足够的创新和吸引力。特别是年轻一代消费者，他们更倾向于尝试新颖、个性化的口味，徐福记在这方面的不足可能导致了其在年轻消费者中的口碑下滑。
价格方面，随着生活成本上升和消费者购买力的变化，徐福记的部分产品定价可能显得较高，尤其是与一些平价替代品相比，性价比不再突出。这导致一些对价格敏感的消费者开始转向其他更经济实惠的品牌。
市场竞争方面，饼干行业近年来竞争激烈，新兴品牌不断涌现，它们凭借独特的品牌定位、创新的产品和灵活的市场策略，迅速抢占了市场份额。徐福记在面对这些新兴品牌的挑战时，显得有些力不从心，市场份额逐渐被侵蚀。
综上所述，徐福记逐渐不被购买的原因是多方面的，既有口味创新不足的问题，也有价格策略的失误，同时还面临着激烈的市场竞争。这些因素共同作用，导致了徐福记市场份额的下滑。