近来友人向我分享美食心得，提到了火锅店的那一款诱人味蕾的小酥肉。它的美味令人难以忘怀，我亦对其情有独钟。
小酥肉既不会油腻又饱含醇香，每吃一口都是一次口感盛宴。不论是在火锅之中还是在单独享用时，其美味总能在长久徘徊。
眼下，正逢火锅季节。为满足我们对小酥肉的无限喜爱，今天我就为大家揭示这道美味的制作秘诀。
那天，我破费花费六十元买了一大块上等五花肉，只想为了满足自己对美食的渴望。每一次制作，都为了将那美妙的味道复刻出来。
此菜的独特之处在于两个步骤——五花肉的腌制和面糊的调制。掌握了这两个关键点，你便可以轻松地复制出这道美味的佳肴。
按照这个食谱制作的小酥肉，麻香与酥脆相得益彰，味道鲜美而不油腻。在火锅中稍加涮煮，更是美味至极。
所需材料包括五花肉、盐、十三香、胡椒粉、生抽、普通面粉、鸡蛋、红薯淀粉等。
准备切长细条的五花肉两斤半，搭配调料如盐、花椒粉等进行腌制，再混合调制面糊，其中包括面粉、红薯淀粉、鸡蛋等。
当油温达到适宜时，将五花肉条逐个放入锅中炸制，先用大火定型再转中小火慢炸至熟透。
若想外皮更加酥脆，需再行复炸。之后，加入孜然粉、辣椒面等调料增添风味。
我常觉得，在餐馆中享用的小酥肉虽然美味，但总是难以尽兴。如今自己动手制作，用这六十元的五花肉做出了满满一盘的美味小酥肉。
按照这个配方制作，你也能轻松做出最美味的小酥肉！
