我多次尝试制作脆麻花，每一次的手艺都愈发精湛。喜爱那嘎嘣脆的口感，不仅是我的味蕾得到满足，家里的另一位也对我的手艺赞不绝口。即便是送给邻居品尝，他们也纷纷夸赞，这让我信心大增，更加热衷于制作了。哈哈，这其中的乐趣真是妙不可言。
食材的选用颇具讲究：
主料中筋面粉分量定为400g，
辅料包括50g的白糖、2g的小苏打、160g的清水以及50g的熟油。
详细步骤如下：
将面粉精确称量后放入厨师机的内胆中。
接着，加入50g的白糖和160g的清水进行调和。
然后，再加入已经加热并冷却的50g玉米油以及2g小苏打。
利用厨师机的搅拌功能，进行充分的混合。
将面团揉好后，放置一旁醒发约30分钟。
将醒好的面团分为两部分，如包饺子般将其搓成细长的长条。
切成大小均等的小段。
取一小段面团，利用手掌直接搓成麻花状。
按照同样的方法将所有小段搓成麻花。
铸铁锅加热后加入玉米油，待油温适中后转为小火，放入搓好的麻花。
炸至麻花两面金黄、酥脆即可捞出。
将炸好的麻花整齐地摆放在盘中。
小贴士：
炸制时火候的把控至关重要。火候过轻，麻花可能不够酥脆；火候过重，则可能炸焦。需根据实际情况调整炸制时间与温度。
