秋意浓，蟹香满溢——长三角的丰收季节
在江南水乡，秋天意味着丰收的到来。尤其到了9月，整个长三角地区便沉浸在一片蟹的香气之中。9月23日，不仅是农民丰收节，更是苏州阳澄湖大闸蟹的捕捞开季之日。今年，这一盛大的捕捞活动在苏州常熟市热闹展开。江苏两处重要的螃蟹产区——淮安市洪泽湖和南京高淳固城湖，也在同一天举行了大闸蟹的开捕活动。
在阳澄湖开捕的前夕，记者走访了被誉为“天下第一蟹城”的昆山巴城镇。这里，蟹农们正忙碌着准备迎接新的收获。一位蟹农在接受采访时表示，虽然现在螃蟹还稍显嫩滑，但等到国庆节后，蟹肉将更加饱满鲜美。
新型职业农民邹建星正在思考如何让市场更加注重大闸蟹的生长周期。他们也在探索如何在生态环保的大背景下，不断提升大闸蟹的产量与品质。阳澄湖作为大闸蟹的代表产区，其大闸蟹的成长与价值体现，一直是他们关注的焦点。
回溯历史，上世纪90年代末，昆山市的决策鼓励了阳澄湖的大闸蟹围网养殖。从最初获得“小红旗”特许入湖的渔民到如今的大批养殖户，阳澄湖大闸蟹已经从湖中走向了岸边的标准化蟹塘。
随着旅游业的兴盛，阳澄湖大闸蟹的身价倍增，成为游客必买的特产。而随着环保意识的提升，围网养殖面积的压缩成为了必然趋势。为此，巴城镇启动了“阳澄湖大闸蟹产业园区”计划，旨在为大闸蟹提供更优质的生长环境。新型职业农民们正积极学习先进的养殖技术，以提升大闸蟹的品质和市场竞争力。
现在的大闸蟹养殖业已经从过去的“靠天吃饭”转变为“看天管理”。邹建星等新型职业农民通过增氧、控制养殖密度等技术手段，有效提升了大闸蟹的产量和品质。他们的成功经验正影响着老一辈的蟹农，让他们开始转变观念，采用更加科学的养殖方法。
在市场的推动下，昆山等地正积极培养农产品职业经纪人，以加大当地大闸蟹的推广力度，让阳澄湖的大闸蟹真正体现出其独特的价值。无论是从产业规模还是从市场影响来看，长三角的大闸蟹产业正在逐步走向成熟与繁荣。
每一年各大湖泊的开捕活动都备受关注，因为它关乎着整个“螃蟹季”的市场定价体系。每一个养殖户都深知要耐心等待最佳的上市时机，以保证大闸蟹的品质和口感。在这个丰收的季节里，不仅仅是螃蟹带来了丰厚的收益，更展现了人与自然和谐共生的美好愿景。
