上海羊肉美食之旅
上海，一个对羊肉情有独钟的城市。羊肉的温补特性，在寒潮来临时，更是成为了市民们的御寒佳品。想要一探上海各地羊肉的美味吗？跟随市文化旅游局的脚步，来一场羊肉美食之旅吧！
金山张桥羊肉的美食盛宴
作为金山区非物质文化遗产的张桥羊肉，自2009年起就举办了羊肉节，全面展示了当地的“羊肉美食文化”。今年的活动将持续到2025年1月，期间将举办柑橘品鉴会、张桥羊肉美食大赛等十余项线上线下活动。
普陀真如羊肉：历史与风味的碰撞
真如羊肉，是江浙沪地区广为人知的风味小吃。自乾隆年间起，已有二百多年的历史。在鼎盛时期，真如古镇的老街上曾有三十多家羊肉馆。真如羊肉有红烧和白切两种做法，经过几代传人的改良，其菜式丰富多样。
崇明白山羊肉：鲜美与传统的结合
崇明岛的特色白山羊肉，经过一千多年的饲养与烹饪，已形成了一套独特的烹饪技艺。烹饪出的羊肉肥而不腻、鲜而不油，营养丰富，是崇明民间传统的特色食品。其烹饪技艺已被列入崇明区非物质文化遗产名录。
其他地区的羊肉风情
奉贤庄行羊肉——雨量充沛、水草茂盛的环境孕育出庄行草山羊，其烹制方法多样，最地道的吃法是白煮。
松江张泽羊肉——传承400年的经典技艺结合现代乡村厨艺，打造出木桶羊肉的独特风味。
闵行七宝羊肉——百年传承的白切羊肉与宫廷风味的红烧羊肉相得益彰。
浦东周浦羊肉——独特的饮食文化使周浦人善于用各种方法烹饪羊肉，而原汁原味的白切羊肉最为正宗。
青浦金泽羊肉——深厚的饮食文化孕育出金泽商榻的多种羊肉美食。
以上各地区的羊肉美食均各具特色，值得一试。每一口都充满了地方风味和传统工艺的精髓。
