粉末冶金技术是一种先进的材料制造方法，它与其他传统的金属加工方式有着显著的区别。正如题目所言，粉末冶金并非铁或钢，而是一种通过将金属粉末混合、压制并高温烧结而成的复合材料。在这个过程中，金属粉末被精确地控制成分和粒度，然后通过高压模具压制成特定的形状，最后在高温下进行烧结，使粉末颗粒之间形成牢固的金属键合。
由于粉末冶金可以直接制造出复杂的形状，且可以精确控制材料的成分，因此它在许多领域得到了广泛应用，如汽车、航空航天、医疗器械等。此外，粉末冶金还可以制造出一些传统方法难以生产的材料，如多孔材料、高熵合金等。
总之，粉末冶金是一种独特的材料制造技术，它通过金属粉末的压制和烧结，创造出具有优异性能的新型材料，为现代工业的发展提供了有力的支持。