记得小时候，每当提及“晋阳饭庄”，总能勾起许多南城孩子的味蕾记忆。香酥鸭、过油肉和刀削面，这些传统美食承载了无数人的童年回忆。
去年底，那个陪伴了无数老北京人的晋阳饭庄总店迎来了搬迁之日。那个熟悉的老字号最终在虎坊桥暂停营业，开始了新的旅程。新的地点位于西城区南菜园街，重新开业后，继续传承着山西的传统风味美食。不少老主顾纷纷前来，重温过去的美好时光。我记得其中有一位周先生说过，“年轻的时光都伴着这家店的香酥鸭，今天特意赶来尝尝新店的风味。”此言让人顿感岁月如梭。
晋阳饭庄自上世纪五十年代始创以来，始终秉持着正宗的山西风味，逐渐在餐饮界赢得了盛誉。它被誉为“老字号”，还荣获了级特级酒家和“全国绿色餐饮企业”的称号。可以说它是山西菜的代表。
说到晋阳饭庄的拿手菜，“香酥鸭”绝对是一绝。这只鸭子经过独特的中草腌制后，经过蒸制和油炸，皮脆肉嫩，香而不腻。而店内的刀削面更是一绝，厚薄适中、口感筋道，搭配上独特口味的打卤，每一口都是回忆与味道的交融。除此之外，还有过油肉、闻喜饼等名菜名点，每一道都让人回味无穷。
随着餐饮行业的变迁和消费者需求的升级，晋阳饭庄也面临着新的挑战。近年来，许多老字号饭店都在寻求创新和转型。晋阳饭庄也不例外。新的总店在南菜园街的地址仅有约一千两百平方米，相比于之前的五千平方米面积有所缩减。但这一调整并非简单的缩小面积，而是为了更好地适应市场变化和消费者需求的变化。店内负责人透露，新店的布局更加合理，一楼的小吃快餐区既亲民又多样，二、三楼则设有环境优雅的包间，装修风格融入山西文化元素，展现出别样的风情。