首发于头条号：小陈茶事
《1》
今年福州的春天似乎格外漫长。回想往年炎炎烈日早已让人酷热难耐，然而今年却是春雨绵绵，路面和草地上都是湿漉漉的。天气变化如同川剧变脸，瞬息万变，前一秒晴空万里，后一秒乌云密布。
在这样的天气里，许多茶友都会咨询关于白茶储存的问题。想起一次，在与一位从绿茶转喝白茶的茶友品茶时，他疑惑地从冰箱里拿出白茶，我便赶紧提醒他不应将白茶放在冰箱。他对此不解，以前喝绿茶都是放冰箱的，白茶为什么不能呢？
相信这也是许多人心中的疑惑。今天就来谈谈白茶的储存问题。
《2》
并非所有茶叶都适合存放在冰箱。冰箱存茶这个方法最早是用于绿茶的。绿茶以清淡鲜爽为特点，因此要求储存条件主要是保持其鲜味。冰箱成为了存放绿茶的理想选择。
每种茶叶的保存都需要适应其本身的条件。绿茶适合存冰箱，但并不意味着所有茶叶都适合。例如，白茶的储存就与绿茶有所不同。
《3》
白茶与绿茶不同，其储存重点在于“干”。白茶的制作工艺简单，旨在排除茶叶中多余的水分。干燥的环境对白茶的长期存放至关重要。而冰箱内部阴冷潮湿，频繁开关门也会导致空气中的水分子进入，这对白茶来说并不理想。白茶在潮湿环境中容易吸收周围的水分而受潮变质。
《4》
除了潮湿问题，冰箱的低温环境也不利于白茶的陈化。温度是影响白茶转化程度和速度的重要因素。冰箱的温度一般较低，这种环境会使白茶陈化速度慢，程度低。冰箱中的低温还可能影响白茶的细胞活性，使其无法以适当的速度转化。
《5》
将白茶存放在冰箱中还存在串味的风险。家用冰箱通常用于储存各种食物，这些食物各有其独特气味。在相对密闭的冰箱空间中，这些气味容易相互交融，影响茶叶的原味。白茶具有较强的吸味能力，一旦吸附了这些异味，就会其原有的风味。
《6》
那么，如何正确储存白茶呢？离墙离地、避光密封、不频繁开箱是关键的储存原则。采用三层包装法，确保茶叶处于干燥、避光、阴凉、无异味的环境中。控制好温度和湿度，让白茶在舒适的环境下自然陈化。
《7》