蒸15分钟真的能熟透食物吗？这其实是一个常见的问题，答案并不是绝对的。蒸的时间需要根据食物的种类、大小和厚度来决定。例如，蒸鸡蛋羹通常需要10分钟左右，而蒸整只鸡可能需要40分钟到1小时以上。
为了确保食物熟透，可以采用一个简单的小技巧：在蒸食物的时候，在水开后开始计时。如果食物比较厚重，可以在蒸的过程中用筷子或叉子戳一下，看看里面是否还有生熟。如果流出的汁液是清澈的，说明食物已经熟透；如果汁液是浑浊的，说明还需要继续蒸。
此外，也可以使用温度计来测量食物内部的温度，一般来说，肉类食品的内部温度达到74°C以上就表示熟透了。
总之，蒸15分钟并不一定能让所有食物熟透，关键是要根据具体情况进行调整。通过上述小技巧，你可以更好地掌握蒸食物的火候，确保食物既美味又安全。