【首发于头条号：小陈茶事】
随着春分的脚步渐近，时光在茶香中流转。经历了315的春风，本应时节至山上的白毫银针开始陆续展露新芽。受倒春寒影响，大自然的节奏似乎稍显迟疑，每天出门前都需要一番犹豫，是否要穿上棉服以应对微凉的天气。茶树也在与这股寒意抗争，等待温暖的力量催开新芽。
这段时间，我们一同等待春茶的降临。在这个期盼的季节里，让我们聊聊与春茶相关的那些话题。近期从留言区中挑选了六个茶友们的提问，每一个都富有代表性。
一、《关于白毫银针的疑惑》
有茶友好奇：“白毫银针采完芽头后，白牡丹是否还会有芽头？”实际上，白牡丹作为白茶的一种，其原料必然包含芽头。标准明确规定了白牡丹的采摘标准，即以特定茶树品种的一芽一叶、一芽二叶为主。即便到了二级、三级白牡丹，也依然会有芽头的存在。自然界中的树木有其生长规律，茶树枝梢间的芽头不可能被完全采尽。
二、《白毫银针的独特之处》
提到白毫银针的“芽头”，许多茶友都会用“肥壮、白毫浓密”等词来形容。但除此之外，它的茶芽还有一个冷知识：多层笋状结构。剥开白毫银针的茶芽，内部层次分明，像是一颗胖嘟嘟的春笋。高山银针的茶芽，内部构造更是复杂，多达5-7层之多。这种独特的结构不仅赋予了白毫银针独特的口感，也给制作工艺带来了挑战。
三、《春茶采摘季的奥秘》
在春茶采摘季，我们常常听到“开芯芽不采”的说法。这里的“开芯”，指的是茶芽形态的变化。初生的茶芽是紧密包裹的笋壳状结构，随着时间的推移，最外层会逐渐舒展，变成叶片。我们在白茶的嫩叶背面，也能看到茶毫的存在。春白茶中的白毫银针、白牡丹、春寿眉等，正是茶树在不同生长阶段的表现。
四、《关于茶树单芽的误区》
并非所有的茶树单芽都能制成白毫银针。制作白毫银针的原料限定于福鼎大白、福鼎大毫等茶树的单芽。这些树种的新生芽叶多茶毫，才能制作出毫香浓郁、鲜爽十足的白毫银针。其他树种虽可能有较多茸毛或较长茶毫，但不具备生出白茶特有毫香的基因。茶叶加工是一门系统问，不是所有的春芽都适合加工成白毫银针。
五、《一旗一枪的解析》
