大家好，随着玉米季节的来临，玉米逐渐摆满了街头巷尾和超市货架。面对黄玉米和白玉米的两种选择，你是否知道如何挑选出美味的玉米呢？
玉米的种类繁多，最常见的就是黄玉米和白玉米。在价格上，白玉米往往比黄玉米要稍高一些。黄玉米的香味浓郁，口感一般，比较干硬。而白玉米虽然味道不是很香，但却有着极好的口感，玉米粒软糯，带有一种黏黏的感觉，因此也被称作黏玉米。
如果你想尝试榨鲜玉米汁，那么黄玉米是更好的选择。选择嫩一些的黄玉米，一掐就能感受到充沛的水分，这样榨出的玉米汁更加香浓。自制玉米汁不仅方便，而且更加卫生。
但如果你只是想煮玉米棒直接食用，那么白玉米会是更好的选择。即使白玉米稍微老一些，煮出来的口感也依然软黏，深受大家喜爱。黄玉米也可以煮着吃，但要注意选择中等生长程度的玉米，避免过嫩或过老。
无论是哪种玉米，在煮的时候不要将皮全部剥掉，留下一层薄皮一起煮，这样能让玉米的口感更佳。如果你想烧烤的话，黄玉米是首选，适合串烧烤签或直接烤整个玉米棒。白玉米则更适合水中煮食。
