外脆内软，口感弹嫩，配上一碗热腾腾的米粥，再加点小菜，完美的早餐就这样开启了！
所需材料：
普通面粉 150克
土豆 1个
鸡蛋 1个
盐 适量
葱花 适量
白芝麻 少许
制作步骤：
首先准备150克普通面粉，大约三勺的量。
然后，取一个土豆，去皮后切成薄片，接着再切成细丝。
为了避免切得太长，适当调整丝的长度。
将切好的土豆丝放入碗中，加入一个鸡蛋和适量的盐，搅拌均匀。
接着，加入葱花，继续搅拌直到材料混合成均匀的糊状。
这时，将平底锅加热，放入适量橄榄油，调至小火。
用勺子舀起一些土豆糊，轻轻地放入锅中，并稍作整形。
每个饼上撒上一些白芝麻，然后让它在锅中煎至两分钟，翻面。
关键是保持小火，避免过高的温度。
两面翻煎时，要时刻留意颜色变化，避免煎得过焦。
若觉得饼面太干，可以适当加入少许水，再次烘煎，待水分完全蒸发后再翻面。
两面煎至金黄微脆，就可以取出。
外层脆香，内里软糯，土豆的Q弹口感让人回味无穷。
小贴士：
在制作过程中，可以根据需要适量加水，帮助土豆更好地熟透，保证口感的绵软。建议选用新鲜的土豆来做，口感会更佳。