惠灵顿牛排作为经典的西式家常菜，因其丰富的口感和精致的外观深受大家喜爱。今天大家如何在家制作这道美味的家庭版惠灵顿牛排，简单又不失大气，让你在五一假期里也能大快朵颐，尽享美食！
所需食材：
菲力牛排 350克左右
酥皮 两片
帕尔马火腿 9片
新鲜口蘑 6到8个
大蒜 3瓣
混合坚果 适量
海盐 适量
黑胡椒 适量
芥末酱 适量
制作步骤：
腌制牛排：
将牛排清洗干净，用厨房纸巾轻轻拍干水分。然后撒上适量的海盐和黑胡椒，均匀地涂抹在牛排表面，腌制约30分钟，让牛排充分入味。
准备蘑菇馅料：
把口蘑切成小块，蒜瓣剁成蒜末，混合坚果也用刀切成小碎粒。将这些食材放入热锅中，用小火慢慢翻炒。待蘑菇释放出水分后，再加入少许海盐和黑胡椒，继续翻炒5分钟左右，直到蘑菇水分基本蒸发，关火放置一旁凉透备用。
包裹火腿层：
将帕尔马火腿片平铺在一张保鲜膜上，确保火腿片铺满整个表面。接着，将炒好的蘑菇馅均匀地铺在火腿片上，稍微压实。
煎制牛排：
取一个平底锅，放入少许油，开小火将牛排两面煎至变色，表面微微焦香即可。煎好的牛排趁热涂上一层薄薄的芥末酱，为后续的风味增添层次感。
包裹牛排：
将牛排放在火腿和蘑菇馅上，用保鲜膜将其紧紧包裹起来，确保牛排的形状固定，放入冰箱冷藏约20分钟，帮助牛排定型。此时可以准备酥皮，将冷藏好的牛排取出，再用酥皮将其包裹，确保每个角落都包紧。
冷藏定型：
包好酥皮的牛排再次放入冰箱，冷藏约30分钟，使其更加定型，便于烤制时保持形状。
烤制成型：
取出牛排，放置于室温下回温约10分钟。用刀在牛排表面划上几道浅浅的花刀，涂上一层均匀的蛋液，为烤制时上色。将牛排放入预热至200℃的烤箱中，烤约25分钟，至外层酥脆金黄，内部熟度合适即可。
这样，一道色香味俱全的惠灵顿牛排就完成了！外层酥脆的酥皮包裹着鲜嫩的牛排和浓郁的蘑菇火腿馅，口感层次丰富，吃上一口让人陶醉。无论是家庭聚会还是朋友聚餐，这道牛排都会是你的绝佳选择。