椰奶西米露虽然是一道美味诱人的甜品，但如果不正确地制作或食用，确实可能会引起肠胃不适。首先，西米露的煮制需要耐心，必须将西米煮至完全透明，否则未煮熟的西米难以消化，容易引起腹胀、腹痛等问题。其次，椰奶的脂肪含量较高，过量食用可能导致消化不良，特别是对于肠胃功能较弱的人群。此外，有些人可能会对西米或椰奶过敏，食用后出现过敏反应，如皮肤瘙痒、腹泻等。因此，在享用椰奶西米露时，应注意适量食用，并确保食材新鲜、卫生。对于肠胃敏感的人，最好在医生的指导下食用，以避免不必要的风险。总之，正确制作和适量食用椰奶西米露，才能确保美味与健康兼得。