在厨房里谁说了算，这个问题并没有一个简单的答案，因为“厨师长是一把手”这种说法虽然常见，但并不完全准确。厨房的管理和运作是一个复杂的过程，涉及到多个角色和职责的分配。
首先，厨师长确实是厨房的核心人物，负责整体的食物质量、菜单设计、员工培训和管理等。他们拥有丰富的烹饪经验和专业知识，对厨房的运作起着至关重要的作用。然而，厨师长并不是唯一有决策权的人。厨房里还有其他重要的角色，如副厨师长、厨师、服务员等，他们各自承担着不同的职责，并在特定领域拥有一定的决策权。
例如，副厨师长通常协助厨师长管理厨房的日常运作，处理一些具体的行政事务和人员安排。厨师则对食材的采购、储存和使用有直接的影响力，他们的经验和判断对食物的质量至关重要。此外，一些现代厨房还会设立专门的食品安全管理员，负责监督厨房的卫生和食品安全标准。
因此，厨房的管理和决策是一个团队合作的过程，每个角色都有其独特的贡献和责任。厨师长的确是厨房的核心，但他们并不是唯一说了算的人。厨房的顺畅运作需要所有成员的共同努力和协作。