开一家旋转小火锅的成本因多种因素而异，主要包括店铺租金、装修费用、设备购置费、原材料成本、人员工资、许可证申请费等。根据不同地区和店铺规模，启动资金可以从几万元到几十万元不等。
首先，店铺租金是主要开销之一，一线城市租金较高，可能每月需要数千到数万元不等。装修费用根据店铺大小和设计复杂程度，可能需要几万元到几十万元。设备购置费包括小火锅台、桌椅、调料台等，一般需要几万元。原材料成本包括肉类、海鲜、蔬菜等，根据品质和数量，每月可能需要数万元。人员工资包括厨师、服务员等，根据地区和人数，每月可能需要数万元。
此外，还需要考虑许可证申请费、营销费用等。总的来说，开一家旋转小火锅的启动资金可能在十几万元到几十万元之间。建议在创业前详细规划预算，并考虑贷款或合伙等方式筹集资金。同时，要进行市场调研，了解目标客户群和竞争情况，以确保店铺能够顺利运营并盈利。