馄饨（hún tun），粤语称“云吞”，英文译作Wonton或Huntun，是中间传统面食之一。其起源与饺子有着密切的关联，但两者在演变中逐渐分化。
西汉时期，扬雄所著的《方言》中提及的“饼谓之饨”，指的就是馄饨的起源。其中，馄饨的特点在于其夹肉馅，经过蒸煮后食用；若以汤水煮熟，则称为“汤饼”。古代人曾将馄饨视为密封的包子，没有七窍，因此称之为“浑沌”，后来根据汉字构造规则，逐渐演变为“馄饨”。
据传，在冬至这一天，京师各大道观会举行盛会，道士们唪经、上表，以庆贺元始天尊的诞辰。认为元始天尊象征着混沌未分的状态，因此民间有吃馄饨的习俗。人们认为“馄饨”与“混沌”谐音，吃馄饨即是打破混沌，开辟天地。随着时间的推移，吃馄饨不再解释其原义，而只是被看作是节令饮食。
在许多地方，冬至有吃馄饨的风俗。例如南宋时期的临安（今杭州），人们就会在冬至这一天吃馄饨，以祭祀祖先。馄饨发展至今，已经成为各地著名的特色小吃，深受人们喜爱。比如成都市的龙抄手，以其皮薄馅嫩、味美汤鲜而著称；重庆市的过桥抄手则讲究包捏和调料多样。而在上海，老城隍庙的松运楼三鲜馄饨以其馅料讲究、薄皮包馅和味色鲜美而受到食客好评。
关于馄饨的起源，还有一段关于吴越春秋时期的故事。当时吴王在宴会上吃腻了山珍海味，西施便包制了一种畚箕式点心献给他。吴王对其赞不绝口，询问这是什么点心。西施随口回答“混沌”，以纪念她的智慧和创造，苏州人便将这种点心定为冬至节的应景美食。
在制作上，馄饨与水饺有所不同。馄饨的皮为边长约6厘米的正方形或等腰梯形，而水饺皮则为直径约7厘米的圆形。馄饨皮较薄，煮熟后具有透明感。由于馄饨和水饺的皮厚薄不同，相同数量的馄饨和水饺在煮制过程中所需的时间也不同。
在吃法上，馄饨注重汤料，而水饺则更侧重于蘸料。广东地区有炸馄饨的做法，将馄饨放入热油内炸至金黄香脆。而在广西百色市，人们喜欢甜食，因此有了甜吞的吃法。福建闽北地区的扁食则只使用猪大骨熬出的清汤为汤底。
在国际上，意大利的面食Tortellini/Tortelloni与南方的馄饨在形态和包裹方式上相似。主要区别在于面皮的成本差异和用蛋量的不同。而馅料方面则丰富多彩。俄罗斯、乌克兰等的饺子与饺子在外观和制作方法上也有相似之处。
在其他和地区，如韩国、突厥或伊朗等国，与的锅贴、炸饺子或灌汤包类似的食品被称为Manty、Manti、Mantu、Mandu等。这些名称虽然与汉语中的“馒头”有所不同，但都体现了食物文化的交流与融合。