火参果，亦被称为刺角瓜。
一、外观风貌
火参果形状别致，呈现为椭圆之形，表面布满了坚硬的刺，颜色以金或黄绿色为主，外观好似一个刺猬状的橄榄球。其大小通常在10至15厘米之间，手中沉甸甸的触感为其增添了一丝质感。
二、滋味探秘
切开火参果，内里是碧绿的胶状果肉，其中镶嵌着许多白色的籽粒。初尝之下，其口感清爽，味道独具一格，有人形容其味为黄瓜、香蕉与柠檬的混合气息，夹杂着淡淡的甜意。初次品尝或许会感到新奇，但几口之后，便能感受到其独特魅力。
三、营养全解析
1.丰富的维生素宝藏
火参果中维生素C的含量较高，有助于增强免疫力，促进胶原蛋白的生成，对皮肤健康大有裨益。它还能帮助身体抵抗自由基的侵害，减少氧化应激，延缓衰老及预防各类慢性疾病。
火参果还含有维生素B1、B2、B3等多种维生素，这些维生素参与身体的能量代谢和系统的正常功能，对维持身体正常生理功能至关重要。
2.膳食纤维的益处
火参果内含大量的膳食纤维，包括水溶性和不溶性纤维。这些纤维有助于促进肠道，预防便秘，维护肠道健康。它们还能增加饱腹感，减少食欲，有助于控制体重。
3.矿物质与抗氧化物质
火参果中钾元素的含量丰富，对维持正常心脏功能和血压水平具有重要作用。钾还有助于调节体内水分和电解质平衡。
镁元素也参与身体的多种生理过程。而其含有的抗氧化物质如类黄酮和多酚等，能帮助身体抵抗自由基的伤害，预防慢性疾病的发生。
低热量的健康选择
火参果的热量相对较低，适合那些希望控制体重或关注健康饮食的人群食用。它可作为一种健康的零食选择，满足口腹之欲的同时不会摄入过多热量。
四、品味吃法
直接洗净切顶食用：洗净火参果后切开顶部，用吸管吸取果汁或用勺子挖取果肉食用。
制作营养果汁：将火参果果肉挖出后放入榨汁机中，加入适量的水或其他水果一同榨汁。
制作美味沙拉：将火参果果肉切块后与其他水果、蔬菜搭配制作成沙拉。
五、产地纪行
火参果最初发源于非洲的卡拉哈里沙漠地区，如今已在全球各地广泛种植。在我国福建、江西、湖南、广东等地也有引进种植的记录。
火参果以其独特的外观、特别的口感和丰富的营养价值成为备受关注的水果。无论是直接食用还是加工制作成其他美食都能给人带来独特的味觉体验。