最近入手了长帝小馋猫烤箱，感觉要开始一段美食之旅。在这个秋高气爽的季节，我尝试着制作了几款戚风纸杯蛋糕，它们既美味又可爱，拿在手里就能享受无尽的味蕾盛宴。
以下是所需材料清单：
- 低筋面粉：60克
- 鸡蛋：3个
- 细砂糖：50克
- 牛奶：50克
- 食用油：30克
- 玉米淀粉：5克
制作步骤如下：
1. 开始制作超简单的纸杯蛋糕。
2. 将蛋黄和蛋清分离。蛋黄中加入20g细砂糖搅拌均匀，再加入牛奶和玉米油搅拌至乳化状。接着筛入低筋面粉，搅拌至面糊细腻无颗粒。
3. 使用长帝厨师机打发蛋白。先加入10g细砂糖打发至出现大气泡，再分两次加入剩余的细砂糖，将蛋白打发至干性发泡，蛋白霜能够立起尖尖角。
4. 取三分之一的蛋白霜与蛋黄糊混合翻拌，再将翻拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜中，以Z字型翻拌均匀。
5. 将面糊倒入纸杯中，大约八分满。提前预热烤箱，然后将蛋糕放入烤箱中层，上下火150度烤40分钟左右。
6. 此方子是六寸戚风蛋糕的制作方法，但因烤箱温度不同，只需调整烘烤温度即可。按此方法可制作出11个纸杯蛋糕。瞧，只剩下几张照片了，可见其美味程度！
7. 每个烤箱都有其独特的脾气，有的温度偏高有的偏低。最重要的是根据自己烤箱的实际情况来设定温度。如果不确定，可以尝试降低一些温度，每降低10度就延长10分钟的烘烤时间。
这款蛋糕还有养心、益肾、除热、止渴等功效，对脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤及烫伤等情况也有一定的辅助治疗作用。