导言：你是否曾误食海螺的“垃圾”部分？老渔民来为你揭秘，告诉你哪些部分该吃，哪些需避忌。
随着中秋佳节的临近，海鲜市场的热闹程度愈发高涨。海螺，这一鲜美之选，尤其受到广大消费者的喜爱。今日在市场一角，偶遇一位经验丰富的老渔民，他的海螺摊位前，鲜活的海螺吸引了众多目光。不同于他人的28元一斤，老渔民的18元一斤价格，仿佛在诉说着他的诚意。
一位小姑娘对海螺的食用方法存有疑惑，老渔民便随手拿起一个大螺，亲手示范哪个部位该享用，哪些部分不宜食。原来，海螺之鲜美并非全身皆是，掌握正确食用方法才能尽情享受这份大自然馈赠的美味。
海螺体内含有丰富的营养元素。包括蛋白质、氨基酸、维生素及钙、镁、锌等微量元素。秋天正是海螺最肥美的季节，常食有益于身体健康。海螺的食用方法却有讲究。今天，就让我们从老渔民那里学习正确的海螺食用之道。
购买海螺时，应选择鲜活的个体。用手指轻触海螺口部，若其能迅速回缩，则说明其鲜活。带回家后，需用刷子仔细清洗外壳及头部黏液。若时间允许，可加入盐和香油浸泡，帮助海螺体内杂质。
清洗后的海螺需冷水下锅，注意口部朝上。加入适量清水、盐、料酒、葱段、花椒皮及姜片以去腥。煮制时需掌握火候，时间不宜过长或过短。我今日购买的为中大个头海螺，煮制5分钟后，再于原汤中浸泡2分钟即可享用。
还需掌握海螺的正确食用部位。例如，海螺的苦胆位于其特定部位，口感苦涩且含有毒素；海螺的腮部是过滤海水和呼吸系统的重要部分，不宜食用；而海螺的肝脏部分则需特别注意。关于海螺尾部的疑问也需澄清——此处其实是可食部分，但有时可能会被误解为是物。
学习正确处理与食用海螺的技巧后，下次再遇海螺时定能放心享受这一美食的盛宴了。切记“海螺这几个部位不能吃？相当于吃垃圾”，确保您的健康与味蕾共同享受这美妙的海鲜盛宴。
细解海螺各部位：带你正确分辨海螺的食用与非食用部分。
在烹饪与享用海螺的过程中，了解其各部位的特点与功效至关重要。通过老渔民的悉心指导与示范，我们不仅学会了如何挑选与处理海螺，更掌握了其正确的食用方法。如此一来，无论是自己烹饪还是外出就餐时都能更加自信地享受这一美食盛宴了。