在青岛的吃货圈里，我听到了一则令人兴奋的消息。有人发现了一个卖海蛎子的地方，而且这家还提供包邮服务。
我坦言，对于烹饪海蛎子，我并不擅长。这引发了一阵热烈的讨论和热心的指导，来自一个热衷于美食的朋友。
她热情地向我解释，海蛎子最传统的做法就是清蒸。她告诉我，开锅蒸三分钟，然后关火焖两分钟，一道美味的海蛎子大餐就完成了。
这种吃法充满了自然的美味和鲜甜，是青岛人最钟爱的。冬季是海蛎子丰收的季节，菜场里随处可见它们肥美硕大的身影。每当有朋友来访，我们都会蒸上一锅海蛎子，那种鲜美让人难以忘怀。
对于食物的热爱，我总能迅速领悟。这位从小生活在青岛海边的朋友对大海的热爱深深感染了我。她告诉我，自然的鲜甜就是天下极品美味。
她强调，清蒸的海蛎子比水煮的更胜一筹。水煮的海蛎子一旦开口，就会水中，鲜味也会随之流失。这让我回想起，曾经在连云港的一个冬天，我们曾经用大锅煮过海蛎子吃。
每当我回忆起那种与大海亲密接触的滋味时，我都会感到一种特别的满足。尽管我是一个内陆人，但我对海鲜的热爱让我感觉自己仿佛与大海有着不解之缘。
尽管我以前不会做海鲜，但现在物流发达，我可以在任何地方的菜市买到新鲜的海鲜了。菜场里那堆堆的海蛎子让我觉得虽然外表看似不起眼，但内含的美味却不容忽视。
现在我已会了如何准备一道美味的清蒸海蛎子。下面我将分享一下我的做法。
【清蒸海蛎子的做法】
第一步：将海蛎子放入水池中冲洗干净，用小刷子仔细刷洗边角缝隙中的沙子。挑选紧闭口的海蛎子，避免购买已经开口的不新鲜的海蛎子。选择长圆形、形状美观且沉甸甸的，这样的海蛎子新鲜硕大且肥美。
第二步：将清洗干净的海蛎子整齐地摆放在蒸屉上。摆放时要注意稳固不倾斜，这样熟了后它们会自然开口，里面的鲜也不会。
第三步：将蒸屉放在已经加入凉水的锅上，开火蒸煮。开锅后继续蒸三分钟，直到能闻到淡淡的鲜味后关火。但不要立即打开锅盖，继续焖两分钟。
第四步：焖好后打开锅盖，你会发现海蛎子都微微了口。小心地将它们取到盘子中，注意不要让汤汁流出。沿着微开的口轻轻一掰就可以享用啦！
这就是最美味的原滋原味海蛎子。一口咬下去，瞬间爆出饱满软嫩滑的口感和一个大写的“鲜”字。
那么，海蛎子、牡蛎和生蚝是不是同一种东西呢？其实它们都是同一种海鲜的不同称呼。