丰富多样的炒饭制作

口磨炒饭

成品图

主料：半只洋葱，半根胡萝卜，1根法兰克福香肠，3只口蘑，1大碗米饭，30克豌豆

辅料：适量黄油，少许黑胡椒，10毫升鲜酱油

做法详述：

1. 准备食材，将洗净的口蘑切片，法兰克福香肠切小段，胡萝卜和洋葱切丁。

2. 锅中放入黄油，待其融化后先放入洋葱丁炒香，再放入胡萝卜丁煸炒。

3. 接着分别放入香肠和口蘑片炒至熟透。

4. 加入白米饭，炒至松散。

5. 当米饭炒至颗粒分明后，加入氽烫熟的小豌豆炒匀。

6. 加入少许美极鲜酱油和现磨黑胡椒，翻炒均匀即可出锅。

菠萝海鲜咖喱炒饭

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主料：3块咖喱，4个鸡蛋，适量虾仁，4人份米饭

辅料：适量菠萝，适量油，1个彩椒

做法详述：

1. 准备材料，将咖喱块切碎，虾切小段，菠萝切颗粒状。

2. 饭入油锅翻炒后加入咖喱碎炒散。

3. 加入菠萝粒翻炒。

4. 加入海鲜类和红辣椒粒炒至虾变红。

5. 倒入蛋液，将饭炒至干爽即可。

开胃剁椒炒饭

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主料：1小碗米饭，2个鸡蛋

调料：1.5克食盐，1克鸡精，10克剁椒，10克植物油

做法详述：

1. 准备好食材，将蛋液打散并充分搅打均匀。

2. 锅中加入植物油烧热后倒入蛋液，迅速用锅铲滑散，再倒入剩米饭用铲子压散。

3. 加入适量剁椒、少许鸡精和盐，翻炒均匀即可。

番茄炒饭

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主料：500克米饭，1个西红柿

辅料：1个鸡蛋，2片生菜，50克火腿，50克毛豆，1根青蒜

调料及其他要点：...

做法详述：

番茄处理后切丁备用。热锅后倒入食用油，油热后下番茄丁和火腿丁翻炒。然后加入番茄酱炒至酱汁粘稠。再下入米饭翻炒至每一粒都包裹番茄汁。接着加入焯好的毛豆和糖盐调味翻炒均匀。最后下入青蒜碎炒匀后出锅。其中要注意米饭的选用和烹饪技巧的掌握。

豇豆炒饭

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主料：1碗米饭，1个鸡蛋，适量豇豆

调料及其他要点：...

做法详述：

豇豆处理后切颗粒状备用。米饭用微波炉加热。热油后炒鸡蛋并快速划散。再下入米饭炒匀。接着调入味极鲜酱油并下入豇豆粒炒匀。最后调入鸡精起锅。注意炒鸡蛋时用筷子划散可使鸡蛋更碎并与米饭融合。同时注意米饭的加热方式和配菜的替换选择。