明天（8月7日），将迎来二十四节气中的第13个节气——立秋。
今年立秋正逢一年中最热的“二伏”时节，所以即便立秋已至，炎热天气却仍将持续。有句老话说：“立秋三分虚，进补正当时”。立秋时节，我们应当遵循“蒸3样，煮3样，忌3样”的养生法则，以滋阴敛阳，为入秋打下健康基础。
【蒸茄子】
1. 将茄子削皮后切成长条，不要水洗，更不要沾水，以防蒸好后脱浆。
2. 在盆中加入100克面粉抓拌均匀，让面粉均匀裹在茄子表面，薄薄的一层即可。
3. 烧水后放上篦子和蒸布，将茄子平铺其上，转小火蒸8分钟即可。
4. 蒸熟的茄子倒入盆中，用筷子快速抄散，防止坨块粘在一起。再加入适量食盐和一点香油翻拌均匀后即可装盘享用。
【蒸鸡】
1. 干香菇放入清水中泡软后，去除硬根，备用。泡香菇的水也要留着。
2. 香菇放入锅中加清水煮2分钟，捞出后冲凉切块。
3. 鸡腿处理干净后切块，加入调料腌制10分钟。
4. 鸡块中加入淀粉锁住水分，再加入香菇和香菇水增鲜，拌匀后蒸20分钟即可。
【蒸南瓜】
1. 南瓜切小块后放入蒸锅，大火蒸10分钟至熟透。
2. 取出后加入白糖和酵母拌匀，再加入面粉揉成光滑面团，发酵1小时。
3. 面团发好后排气，切成面剂子，擀成面皮后卷起来。
4. 将卷好的南瓜花卷放入锅中蒸15分钟即可。
【煮饺子】
1. 准备肉馅和香菇粒备用。
2. 切点姜片和葱段制作葱姜水，用于调馅。
3. 搅拌肉馅时，分次加入葱姜水和调料，搅拌至肉馅粘稠。
4. 和好面团后擀皮包饺子。
5. 饺子下锅煮至全部飘起即表示已熟透。
【煮藕汤】
1. 莲藕去皮切块后用清水加白醋浸泡防止氧化变黑。
2. 准备红枣、桂圆、枸杞和红糖等食材备用。
3. 将食材放入砂锅炖煮20分钟至莲藕炖熟。
4. 最后加入枸杞再焖煮片刻即可关火享用。
【煮梨水】
1. 银耳用凉水泡发后去除硬根并剪成小块备用。
2. 雪梨切片与冰糖、桂花等一同煮制至汤水。
3. 加入米酒提香后即可关火享用晶莹剔透的银耳羹。
立秋养生小贴士：
1. 少吃寒凉食物：经过一个长夏的消耗，特别是中老年人的脾胃较为虚弱，应减少寒凉食物的摄入。
2. 少吃辛辣食物：立秋后天气干燥易上火，应减少或避免食用辛辣食物，尤其生姜在夜晚不宜食用。
3. 少吃油腻食物：立秋时节肠胃相对脆弱，不宜过多摄入油腻食物。适当进补即可，不可过量。