夏日的厨房时光。
来聊聊夏妈的早餐制作吧！
1. 亲爱的朋友们，我是夏妈。清晨的时光，我总喜欢为家人准备一顿丰盛的早餐。今日之选，乃是一份简单的牛肉面。无需繁复的步骤，一切都是那么的快速便捷。此刻是早晨的6:31，火候正好，热水在锅中咕嘟作响。面条已经备好，既有细腻的细面，也有经典的刀削面，更有自家制作的手工粉。
前夜炖制的清炖牛腱子肉是我的小秘诀。将牛实包裹，冷藏一夜后，第二日早晨切时便能轻易获得薄如蝉翼的肉片，其口感与味道都更胜一筹。若刚出锅即切，肉质尚软，难以达到这样的效果。
2. 待牛肉汤水渐渐加热，我便切上几片薄薄的白萝卜。每片都力求切得如纸般薄透，随后撒入少许盐调味。就这样，一份浓郁的汤底便大功告成。
3. 水已沸腾。将面条投入其中，待其煮熟。若时间充裕或心情所至，我亦会亲手制作手拉面。那种经过手工拉扯的面条，口感更加劲道。相比之下，机器压制的面条虽方便，但在味道上总逊色几分。想起前些日子制作的新疆炒面中的拉条子，那独特的口感与风味仍让我回味无穷。
4. 端出滚烫的面条，浇上鲜美的牛肉原汤，再添一勺自家特制的油泼辣子。撒上切好的薄牛肉片。根据个人口味，自由添加。如此，一份简单而美味的早餐便呈现在眼前。