冬日里，它新鲜上市，每次遇见我总会毫不犹豫地购买，炒熟后打成粉末存起来，随吃随泡，香气四溢！
当秋去冬来，金黄的稻穗逐渐沉淀，与老农预定好糯米的收成季节已到。看着一片片水稻田的收获，我知道糯米也已完成收割和脱粒。最近收到之前预定的那批糯米，每一袋50斤，密封在坚固的桶中。当我想要品尝时，便轻松地取出一些。无论是制作糯米饭、糯米丸子还是酿制酒酿，只需随心情而定。
糯米是一种富含营养的食物，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类以及多种维生素和矿物质。它不仅能为提供热量、恢复体力，还能促进食欲、改善系统。特别的是，它的甘平之性能够温暖脾胃、补益中气，对脾胃虚寒、食欲不佳以及腹胀腹泻都有所助益。而其高含量的钙质也有助于补骨健齿。
谈及糯米的处理，炒制是关键的一步。炒糯米看似简单，实则蕴许多小技巧。从淘洗糯米开始说起，每一个步骤都至关重要。
菜名：自制糯米粉
主要食材：糯米约两斤。
调料：白糖适量。
操作时长：约二十分钟。
操作步骤：
第一步：淘洗糯米。将两斤左右的糯米放入淘米篮中，清洗干净后沥干水分，待水分适中后即可开始炒制。
第二步：炒制。将糯米倒入锅中，中火炒至糯米散开，随后转小火慢慢炒制。
第三步：炒熟。继续炒至糯米颜色微黄、口感酥脆，香味扑鼻时即可。
第四步：打粉。将炒好的糯米盛出晾凉后，放入破壁机中研磨成粉。多次研磨并过筛后，得到细腻的糯米粉。
第五步：保存。将制作好的糯米粉放入保鲜袋中密封保存。
第六步：享用。需要时取出加入开水和白糖搅拌均匀即可享用。它不仅是温和的补养食物，更是在寒冷的冬季为身体带来温暖的佳品。
——小贴士——
1. 对于有消化道炎症的人士，如胃炎、十二指肠炎等，应适量食用或避免食用糯米。
2. 糯米的黏性较强，不易消化，老人、小孩或病人应谨慎食用。尤其是对于1岁以下的宝宝，为避免潜在风险，建议不要食用糯米或相关食品。
3. 糯米具有补血、健脾暖胃等多种功效，对于脾胃虚寒、食欲不佳、泄泻等症状有很好的缓解作用。它还具有止汗等作用，适合气虚引起的各种症状人群食用。