在闺女生日的这一天，我们虽不能外出就餐，但家的温馨却能在美食中体现得淋漓尽致。
—— 记述者：大萌小暖豆粉
- 精心挑选的三黄鸡，共一只，为生日的盛宴增添一抹鲜香。
- 香菇的香气，按需取量，为菜肴增添一丝特别的口感。
- 板栗的甜美，适量备用，与鸡的鲜美相得益彰。
- 老姜一块，用于去腥提味。
- 调料也必不可少：盐、生抽、老抽、还有炖肉料，各取所需。
- 大葱切段，为菜式增添一丝葱香。
1、备齐食材，将大葱切段，老姜切片。炖肉料中加入了香叶、大料和花椒，由于个人口味偏淡，所以调料放得较少。在菜市场已经将三黄鸡切割好并焯去血水，回家后用热水清洗干净。
2、锅中加油，待油热后将鸡块放入锅中翻炒。
3、接着放入葱姜，持续翻炒，使其香味充分融合。
4、再放入板栗，加入生抽提味，老抽少许增色，继续翻炒均匀。随后加入与食材平齐的开水，放入炖肉料和适量盐，以中小火慢炖约20分钟。
5、一道色香味俱佳的佳肴便大功告成。
烹饪过程中，我有时会使用两个锅同时制作不同的菜肴。虽然这样有些分心，但最后的结果总是令人满意。汤汁要适量，留有些许汤汁会使菜肴更加美味。